Connaissez-vous
l'huile d'argan ?
|
|
|
Ce
titre se veut volontairement informatif. L'huile d'argan est une
huile alimentaire riche en acide gras essentiel (80 %).
L'huile argan provient d'un arbre cultivé au Maroc, elle
est très riche en vitamine E.
Elle a des effets trés bénéfiques pour la
santé et la peau.
Mais,
comme toutes huiles, l'huile argan est riche en calories (8 kcal/gramme).
Il ne faut pas en abuser mais pour autant, il faut en consommer
journalièrement au même titre que l'huile d'olive
et de colza. Votre équilibre alimentaire et votre santé
sont à ce prix.
Pour clôturer cette apparté sur l'huile argan, je
vais vous citer un proverbe arabe la concernant:"2 cuillères
à jeûn le matin d'huile argan vous fera retrouver
votre taille de jeune fille".
Mais revenons sur notre sujet et l'obligation de réduire
les graisses saturées et cachées pour s'affiner
durablement.
Pour ce faire, Anti-Régime.com
vous offre un extrait du livre et d'un mail de Coaching de notre
site partenaire www.pacte-minceur.com
le site de coaching à prix minceur qui vous permet d'être
Coaché au même titre que les Stars pour un investissemnt
Minceur
Extrait
du livre
"Commençons
par la définition de cette notion de calorie qui pour toute
personne soucieuse de son poids devrait être familière
:
La calorie est la quantité de chaleur nécessaire
pour élever de 1°C un litre d’eau (de 14,5 °C
à 15,5°C).
Cela ne vous éclaire pas beaucoup.
Disons en fait que cette notion permet de retranscrire la quantité
d’énergie délivrée par les différents
aliments.
Elle a pour objectif d’analyser les aliments du point de
vue énergétique et seulement d’un point de
vue énergétique.
Pour les apports en calorie, le plus simple est de garder à
l’esprit les quatre lignes qui vont suivre car elles permettent
de comprendre que les aliments n’apportent pas la même
quantité d’énergie.
Ainsi, je tiens réellement à ce que vous gardiez
ces lignes dans votre mémoire :
1 gramme de glucides (sucres) rapporte 4 calories
1 gramme de protéines rapporte 4 calories
1 gramme d’alcool rapporte 7 calories
1 gramme de lipides rapporte 9 calories
Je
ne sais pas si cela vous interpelle, mais il apparaît évident
que le rapport du simple au double entre les glucides et les lipides
démontre que la même quantité d’aliments
ne produit pas les mêmes effets.
Ainsi un aliment riche en lipides (comme pour la plupart des plats
cuisinés industriellement) va, pour une portion identique,
apporter deux fois plus d’énergie que la même
quantité de pâtes ou de légumes.
Si vous avez une forte activité physique ces excès
lipidiques vont être éliminés.
Mais si comme la plupart d’entre nous, vous êtes plutôt
sédentaire, une alimentation trop riche en graisse va être
tout de suite stockée.
Tout surplus est alors inévitablement mis en réserve.
Une restriction des graisses, de la consommation d’alcool
s’impose au vu de ces résultats.
Sachez que la consommation de lipides dans nos sociétés
développées est passée en quelques années
de 25 % à 40 % de la ration journalière.
Il s’agit bien sûr de toutes les graisses et principalement
celles que vous ne voyez pas (dans les produits transformés,
les viandes riches, les pâtisseries....).
Phénomène assez bizarre, je remarque que les personnes
voulant perdre du poids ont toujours tendance à restreindre
les huiles alimentaires et peu se préoccuper des graisses
cachées.
Une autre petite remarque, dans nos régions du sud, il
arrive souvent que l’on me parle de l’huile d’olive
comme étant bénéfique pour la santé
et les régimes. Cela est vrai pour la santé avec
ses graisses essentielles, mais il n’en demeure pas moins
qu’il s’agit toujours d’huile avec ces 9 calories
par gramme au même titre que n’importe quelle autre
huile d’origine végétale.
Pour récapituler, pour que notre corps fonctionne il lui
faut de l’énergie et la proportion idéale
est de :(je le répète et je le répèterai
souvent)
55 % de glucides dont 10 à 15 % de sucres rapides,
15 à 20 % de protéines,
25 à 30 % de lipides,
1.5 à 2 litres d’eau.
Une
petite précision a priori nécessaire car cela ne
saute pas aux yeux, mais 100 grammes de bifteck, c’est aussi
30 g de graisse.
Encore une raison de prendre des protéines peu riches en
graisse. En résumé 1 g de lipide apporte 2 fois
plus de calories qu’un gramme de glucide.
Mais si la vision énergétique des aliments est importante
à maîtriser, il est tout aussi essentiel de comprendre
un autre phénomène :
Un phénomène essentiel est occulté par la
plupart des régimes miracles : la
notion d’index glycémique." Fin
de l'extrait
Extrait
d'un mail de coaching
Petite
précision: le coach tutoie pendant le coaching
"Avec pacte minceur, plus de régime mais uniquement
une recherche constante pour lutter contre les excès alimentaires
trop graisseux. Car tu ne le sais peut-être pas encore mais
les 2/3 des excès lipides proviennent des graisses cachées.
Voyons ensemble les raisons de limiter leurs apports pour ensuite
voir comment nous allons pouvoir réduire ces excès.
Dans le recueil, je t’ai donné des chiffres essentiels
à retenir. C’est chiffres étaient, pour des
raisons de simplicité, approximatifs. Voici les véritables
données :
-
1 gramme de glucide c’est 3.74 calories
- 1 gramme de protéine c’est 4.2 calories
- 1 gramme de lipide c’est 9.3 calories
- 1 gramme d’alcool c’est 7.012 calories
Comme
tu peux le constater, le rapport entre les glucides et les lipides
est pratiquement du simple au triple.
De plus, je tiens à te remémorer le coût énergétique
pour que ton organisme puisse stocker ces aliments.
- pour stocker les lipides : 4 pour cent
- pour stocker les glucides : 26 pour cent
- pour stocker les protéines : plus de 30 pour cent
Pour
parfaire et confirmer notre stratégie, il est important
de noter que la graisse a un faible pouvoir de satiété.
Elle rassasie peu.
Elle ne calme que très légèrement la faim.
Voyons
comment agir : je vais ici te donner de multiples petits conseils
et astuces pour réduire tes apports en graisses cachées.
-
Préfère le lait écrémé même
s’il est plus insipide au lait demi écrémé.
Quoiqu’il en soit, la différence entre l’écrémé
et le demi écrémé n’est pas très
importante. Fais comme tu veux, à ton rythme.
- Même remarque pour les yaourts. Les O pour cent sont moins
graisseux mais généralement plus acides et moins
crémeux. Le yaourt nature classique est de toute façon
naturellement maigre. A toi de choisir selon tes goûts.
- Choisis les aliments moins riches en graisse en lisant bien
les étiquettes. Je te conseille néanmoins d’éviter
les plats préparés au maximum même si ceux-ci
sont annoncés allégés en graisses.
- Privilégie les
viandes maigres (poulet, dinde, cheval et lapin).
- Pour le poulet et la dinde, ne consomme pas la peau et préfère
le blanc car moins graisseuse que la cuisse ou l’aile. Tes
alliés pacte minceur
- Le jambon cuit est une viande riche en protéine et peu
grasse à la différence du jambon cru. Un autre allié
pacte minceur
- Mais voici ton meilleur allié minceur : Le
poisson. Il est moins calorique que la viande. La sole, le
cabillaud, colin, le merle et la raie n’atteignent pas 100
calories pour 100 grammes alors que le bœuf le plus maigre
est à 160 calories pour 100 grammes. Les poissons gras
(200 calories / 100 grammes) sont moins gras que la viande grasse
(340 calories / 100 grammes). Il faut éviter de cuisiner
les poissons en friture. Je te conseille de les cuisiner à
la vapeur avec un filet de jus de citron. Les protéines
du poisson sont identiques à celles de la viande (tous
les acides aminés sont présents). Le poisson est
plus digeste que la viande mais moins rassasiant. C’est
la raison pour laquelle on a l’impression qu’il est
moins nourrissant que la viande. N’oublie pas de manger
au moins une fois par semaine du saumon, thon, sardine, maquereau
ou hareng pour leurs richesses en acides gras essentiels type
oméga 3 (réduits les risques cardiovasculaires).
- Redécouvre le poulpe et la seiche. Riche en protéine,
c’est l’une des chairs animales les plus maigres (0.9g
de matière grasse pour cent grammes) et l’une des
moins caloriques (72 calories). C’est un bon coupe faim
naturel car sa chair est pleine de tissus conjonctifs.
- Sur le même esprit, n’oublie pas les crevettes,
langoustes, homards, coquilles st Jacques et crabes (peu riche
en lipides avec 1.3g pour 100 grammes et riche en protéines
avec 8g pour 100 grammes).
- Evite les fritures car par son imprégnation, elle peut
faire tripler la facture énergétique. Voici quelques
petits conseils pour limiter ces inconvénients :
o
la cuisson doit être réduite au strict nécessaire
o limite la surface de contact (fait de grosses frites et évites
les chips)
o égoutte les aliments frits au dessus d’une source
de chaleur.
o Laisse reposer l’aliment sur un papier absorbant
Avec ces petits conseils, tu peux réduire la facture calorique
d’un tiers. Alors, en cas de petit plaisir, n’oublie
pas ces astuces.
Si tu modifies un peu tes choix alimentaires sur les graisses
cachées en privilégiant les viandes maigres et le
poisson au détriment des plats cuisinés et des viandes
grasses. Tu vas fondre très rapidement sans restriction
alimentaire.
Passe
une bonne journée." Fin de l'extrait
|
|
|
| 
